Klassísk Paella
Paella er líklega sá réttur sem flestir tengja við Spán enda er þetta eins konar…
Leitarorð: spænsk matargerð
Þorskur í spænskum anda
Spánverjar eru meðal þeirra þjóða sem borða hvað mest af þorski þótt yfirleitt sé hann…
Þorskur með chorizo og baunum
Þorskurinn okkar er óumdeilanlega einhver besti matfiskur í heimi og hefur enda verið eftirsóttur víða…
Tardeo – hið einstaka tapasrölt Alicante
Spánverjar eru miklir gleðimenn og næturhrafnar og í stórborgum landsins heldur lífið áfram langt fram…
Saltfiskur í saffranrisotto
Spánverjar og Ítalir eru snillingar í saltfiski og hér er matarhefðum þessara tveggja matarmenningarþjóða splæst…
Saltfiskur „con tomate“
Bacalao con Tomate er ein af hinum sígildu spænsku saltfisksuppskriftum sem flestar spænskar húsmæður -…
Fljótlegt Chorizo pasta
Spánverjar eru ekki þekktir sem pastaþjóð eins og Ítalír en það er rótgróin pastahefð þar…
Saltfiskur með ólífum og chili
Saltfiskur eða Bacalao er vinsæll víða í Suður-Evrópu og þar eru til fjölmargar leiðir til…
Saltfiskur Ibérico
Saltfiskur er eitthvert besta hráefni sem að við eigum og það kunna engir betur að eiga við hann en Spánverjar. Það magnaða við þennan rétt er hvernig brögðin renna saman og ekkert eitt verður ríkjandi.
Saltfiskur með mjúkum kartöflum
Saltfiskur gefur veirð sannkallaður herramannsmatur, ekki síst þegar hann er eldaður að hætti Spánverja og Portúgala. Hér er hann á beði úr rjómaelduðum kartöflum með steinselju og svörtum ólívum.