Davíð Logi bloggar: Hvernig elda á líbanskt koosa – rétt sem kemur á óvart!
Ég hef smám saman verið að færa mig upp á skaftið í þessari líbönsku matargerðartilraun…
Leitarorð: zucchini
Lambakótilettur með kúrbít, ólífum og feta
Hér eru það Miðjarðarhafsáhrifin sem eru ríkjandi, jafnvel svolítið grískur fílingur.
Salat með grilluðum kúrbít, tómötum og fetaosti
etta er sumarlegt og litríkt salat sem getur staðið eitt og sér eða verið meðlæti með grilluðu kjöti eða fiski.
Nautasteik með kúrbítsböku og Bagnet Ross
Það er hægt að nota nokkrar útgáfur af nautasteik með þessari uppskrift, t.d. Ribeye, lund eða T-bone enda er það meðlætið sem er í aðalhlutverki hér ekki síst sósan sem kemur frá Piemont á Norður-Ítalíu en þar er hún kölluð Bagnet Ross.
Ratatouille
Þrátt fyrir að margir tengi ratatouille við Disney-kvikmyn í seinni tíð er engin ástæða til að gleyma hinum suður-franska grænmetisrétti sem sögupersóna myndarinnar er nefnd eftir.
Engiferkjúklingur með ananas og kúrbít
Þessi kjúklingaréttur er bragðsprengja undir miklum taílenskum áhrifum.
Nautalund með þriggja kryddjurta pestói
Þetta er skemmtilegt og öðruvísi tilbrigði við góða nautalund en ágætt er að miða við 200-250 grömm af kjöti á mann.