Pizza með Merguez og geitaosti
Það eru norður-afrískir tónar í þessari bragðmiklu pizzu. Merguez eru pylsur úr lambahakki sem eru…
Leitarorð: Uppskriftir
Hægeldaðir uxahalar með Pappardelle að hætti Hákons Más
Uxahalar eru sá biti nautsins sem best hentar til hægeldunar. Meistarakokkurinn Hákon Már Örvarsson, sem…
Svepparisotto
Sveppir eiga vel við í risotto en hér notuð við Kastaníusveppi og Portobello.
Fullkomið Bolognese
Þrátt fyrir að Bolognese eða ragú eins og Ítalir kalla hana sé líklega þekktasta pastasósa…
Marokkósk lamba-tagine
Tagine er einn af þekktustu réttum marokkóska eldhússins en tagine vísar í raun bæði til…
Grillað lambalæri „Harissa“
Lambakjöt er borðað um allan heim og matreiðsluaðferðirnar eru mjög mismunandi enda er hægt að…
Pastasalat með kjúkling og Alabamasósu
Þetta er létt og sumarlegt pastasalat með kjúkling sem er tilvalið að bera fram í…
Sumarlegt maíssalat
Þetta er sumarlegt salat sem er tilvalið með grillmatnum. Það er best að nota ferska maísstöngla en það er líka hægt að nota niðursoðinn maís.
Tikka Masala á grillið og hvítlaukssmjörs Naan
Tikka Masala er sá indverski réttur sem flestir utan Indlands tengja við indverska matargerð. Líklega…
Kryddkjúklingur frá Perú
Þessi uppskrift að kjúkling fór sem eldur úr sinu yfir Bandaríkin fyrir nokkru en þetta er afbrigði af hinni perúsku Pollo alla Brasa-uppskrift eða grilluðum kjúkling.