Brokkólí- og maíssalat
Brokkolí og maí er ekki einungis litrík samsetning heldur bæði bráðholl og gómsæt. Þetta salat…
Leitarorð: brokkolí
Manchego-gratínerað brokkólí
Manchego er spænskur ostur frá héraðinu La Mancha á spænsku hásléttunni. Þetta er afbragðs góður…
Brokkolí og farro-salat
Farro, brokkólí og hnetur eru flott blanda. Salat sem stendur eitt og sér eða er…
Parmesanhúðað kálfasnitsel með brokkóli og Pecorino
Kálfasnitsel er með vinsælustu ítölsku réttunum og gengur jafnt undir nöfnunum escalope líkt og á…
Pasta með brokkólí
Á Suður-Ítalíu, hvort sem er í Púglíu eða Sikiley, er mjög algengt að fá á borðið disk með brokkólí-pasta. Í Púgliu er algengt að nota Orecchiette-pasta (litlu eyrun) en það má nota margar aðrar tegundir af þurrkuðu pasta, t.d. Penne.