Þessi fiskuppskrift er reglulega dreginn fram á heimilinu, bæði fljótleg og frábær. Við notum yfirleitt þorsk, helst þykk og fín hnakkastykki, en það má líka nota í staðinn löngu eða ýsu.
- 800 g þorskur
- 1 púrrulaukur
- 1 rauðlaukur
- 1 dós fetaostur í kryddlegi
- 2-3 msk grófkorna Dijon-sinnep
- safi úr sítrónu
- ólífuolía
- salt og pipar
Rauðlaukur og púrrulaukur
Sinnep og feta saman við.
Fiskurinn ofan á. Sítrónusafi, olía, salt og pipar.
Byrjið á því að skera niður púrrulauk og rauðlauk og setið í eldfast mót. Hellið fetaosti ásamt kryddlegi yfir, blandi saman við ásamt sinnepinu. Skerið fiskinn í bita og raðið ofan á. Hellið smá olífuolíu á fiskinn. Kreistið safa úr sítrónu yfir. Saltið og piprið.
Eldið við 200 gráður í um 20-25 mínútur.
Með þessu er fínt að hafa ferskt salat, hrísgrjón og kalda sósu. Pískið saman sýrðan rjóma og Sweet Chili Sauce í hlutföllunum 1 af chilli-sósu á móti 3 af sýrðum rjóma.
