Svepparisotto
Sveppir eiga vel við í risotto en hér notuð við Kastaníusveppi og Portobello.
Leitarorð: Risotto
Hallveig bloggar: Risotto með blaðlauk, geitaosti og beikoni
Stundum fer lífið ekki eins og maður sá það fyrir sér, ég átti að vera…
Saltfiskur í saffranrisotto
Spánverjar og Ítalir eru snillingar í saltfiski og hér er matarhefðum þessara tveggja matarmenningarþjóða splæst…
Risotto með chorizo og kjúkling
Risotto er magnað fyrirbæri. Rétt eins og með pasta er hægt að gera það í…
Nautalund með gráðostasósu og risotto
Nautalund og gráðostur er klassísk samsetning og gjarnan er notaður ítalskur Gorgonzola-ostur í slíkar samsetningar.…
Basilkjúklingur með spínatbyggotto
Basil og sítróna ásamt hvítlauk mynda frábært bragð í þessum kjúklingarétti ásamt kirsuberjatómötunum sem eru…
Humarrisotto með kúrbít og humarkryddolíu
Humar og risotto er blanda sem á vel saman og sem við höfum verið með…
Hallveig bloggar: Svepparisotto stórsöngkonunnar
Fyrir tveimur vikum fór ég í boð til aðaldívu Íslands, okkar ástkæru Diddúar. Á borðum…
Hallveig bloggar: Mínar ær (og kýr)
Ég hef aldrei skilið hvers vegna ekki er fjölbreyttara úrval afurða af uppáhalds spendýri okkar…
Risotto-salat með furuhnetum
Það má segja að þetta salat sé tilbrigði við risotto auk þess sem að við…