Tom Collins er næstum því jafnklassískur gindrykkur og Gin og tónik. Hér í útfærslu Guðrúnar Veroniku Þorvaldsdóttur Norðurlandameistara á Silfri.
3 cl Broker’s Gin
3 cl nýpressaður sítrónusafi
1 msk flórsykur
Hristið í kokkteilhristara með klaka. Hellið í highball-glas og fyllið upp með sódavatni. Skreytið með sítrónusneið og kirsuberi.
