Fennel- og kúrbítssalat með sítrónu og parmesan
Fennel er grænmeti sem er allt of lítið notað hér á landi. Það er hins…
Leitarorð: sítróna
Kjúklingur í avgolemono-súpu
Avgolemono er ein af grunnsósum gríska eldhússins og þýðir einfaldlega egg og sítróna.
Kálfakjöt með furuhnetum
Það er ekki alltaf hægt að ganga að kálfakjöti vísu í kjötborðunum. En þegar það býðst er um að gera að stökkva á það. Hér eru kálfasneiðarnar eldaðar með furuhnetum og blandaðar saman við pasta.
Risarækjur með pasta og kryddjurtum
Risarækjur eru frábær sumarmatur og fljótlegar og einfaldar að elda. Hér eru þær í miðjarðarhafslegum stíl með pasta og kryddjurtum ásamt ólíviuolíu og sítrónu.
Sítrónufylltur kjúklingur
Kjúklingurinn fylltur með kryddjurtum, kryddum og sítrónu og verður gífurlega bragðmikill og meyr.
Grískar sítrónukartöflur
Það er hægt að gera margt við kartöflur. Hér látum við þær bakast í bragðmikilli sítrónusósu sem er síðan tilvalin með kjötinu sem við berum kartöflurnar fram með.
Kótilettur með ólívum
Þetta er svolítið öðruvísi aðferð við eldun á lambakótilettum en við erum vön enda kemur hún frá Suður-Ítalíu. Hvort sem er í Kalabríu, Kampaníu eða Púglíu er algengt að rekast á lambakótilettur eða bógsneiðar af lambi eldaðar með ólívum og sítrónu.
Marokkóskur kjúklingur með sítrónum og ólívum
Þetta er sígildur og bragðmikill marokkóskur réttur þar sem saffran, sítrónur og ólívur stjórna bragðinu.