Það er léttur mexíkóskur fílíngur í þessari uppskrift en kóríander mikið notaður í mexíkóskri matargerð.
- 4 kjúklingabringur, skinnlausar
- 1 límóna, safinn pressaður
- 1/2 búnt kóríander, saxað fínt
- 2 msk ólívuolía
- 1 msk hunang
- salt og pipar
Blandið saman lime-safanum, olíunni, kóríander, hunangi, salti og pipar. Veltið bringunum vel upp úr kryddleginum og látið þær marinerast í að minnsta kosti klukkustund, helst lengur.
Steikið á pönnu eða grillið. Bringurnar þurfa um það bil 5 mínútur á hvorri hlið.
Berið fram með til dæmis salsa, tortillas eða maísbrauði og guacamole.
