Leitarorð: Sælkerinn

Sælkerinn

Það er margt sem kemur upp í hugann þegar áramót eru annars vegar. Góður félagsskapur, flugeldar, áramótaskaup, áramótaheit og síðast en ekki síst hljóðið af kampavínstöppum er fjúka úr flöskum með hvelli þannig að hægt sé að skála fyrir því að nýtt ár sé nú gengið í garð.

Sælkerinn

Það má segja að undanfarnar vikur höfum við verið að fleyta rjómann af vínúrvalinu í ríkinu enda er desember á mánuður sem við gerum best við okkur bæði í mat og drykk. Það hafa margir verið að dusta rykið af bestu flöskunum í kjallaranum og leita að þessu eina rétta með rjúpunni eða hreindýrinu eða þá að velta fyrir sér hver séu nú bestu kaupin með kalkúninum.

Sælkerinn

Jólin eru sá tími sem margir vilja eiga góða púrtvín og sérríflösku til að bjóða gestum upp á. Þetta er gömul hefð og hana má einnig finna víða annars staðar í Norður-Evrópu. Í Suður-Evrópu eru sérrí og púrtvín hins vegar notuð með mun fjölbreyttari hætti enda má segja að púrtvín sé einskonar þjóðardrykkur Portúgala og sérrí einn þekktasti drykkur Spánverja.

Sælkerinn

Holland er þekkt fyrir margt og má þar nefna blóm, bjór og osta eins og Gouda og Edam og líkjöra. Hollenska matargerðin er hins vegar ekki þekkt út fyrir landsteinana og það ekki að ástæðulausu. Það má þó finna spennandi hluti þegar betur er að gáð.

Sælkerinn

Það er villibráðartíð núna. Kjötvinnslumenn eru á fullu við að úrbeina hreindýrin og fréttir berast af góðri veiði á fuglum víða um land. Í Perlunni er rík hefð fyrir hlaðborðum og þar hefur undanfarnar vikur verið boðið upp á hið árlega villibráðarhlaðborð þar sem gefst tækifæri til að bragða á margvíslegri villibráð jafnt innlendri sem erlendri.

Sælkerinn

Fyrsta október 1994 opnaði nýr indverskur veitingastaður dyr sínar á Hverfisgötunni. Fyrr um sumarið sama ár höfðu hjónin Gunnar Gunnarsson og Chandrika Gunnarsson keypt veitingastaðinn Taj Mahal sem rekinn hafði verið í þessu sama húsnæði og nú var komið að því að veitingastaðurinn yrði starfræktur undir þeirra formerkjum.

Sælkerinn

Búrið við Nóatún opnaði dyr sínar fyrir tæpu ári, rétt um það leyti er kreppan skall á. Unaðsleg lítil sælkeraverslun með áherslu á osta. Það er nánast eins og að ganga inn í annan heim að koma inn í Búrið hennar Eirnýjar Sigurðardóttir, heim þar sem osturinn í allri sinni mynd fær að njóta sín

Sælkerinn

Öldum saman hefur vínflöskum verið lokað með korktöppum og hefur byggst upp mikill iðnaður í kringum korkræktun og framleiðslu í Portúgal en þaðan kemur nær allur korkur sem notaður er í víntappa. Nú er korkurinn á undanhaldi sem sést greinilega á hillum vínbúðanna hér á landi.

Sælkerinn

Það hefur verið fullt úr húsi mörg kvöld á veitingahúsinu Dill í Norræna húsinu síðastliðna mánuði enda matreiðslan stórkostleg.

Sælkerinn

Frú Lauga er heitið á nýrri verslun eða öllu heldur bændamarkaði sem opnaði við Laugalæk á dögunum. Bændamarkaðurinn er hugarfóstur hjónanna  Arnars Bjarnasonar og Rakelar Halldórsdóttur sem um nokkurra ára skeið hafa rekið fyrirtækið Vín og mat.