Humar Linguini
Þennan rétt fékk ég í yndislegu matarboði í Fossvoginum á dögunum þar sem hver rétturinn á fætur öðrum var töfraður fram og snæddur úti á palli í sumarblíðunni. Að sjálfsögðu reyndi ég að verða mér úti um uppskriftina
Leitarorð: Uppskriftir
Sikileyskur kjúklingur með sítrónu og möndlum
Þessi sikileyska uppskrift er fersk og svolítið framandi. Það þarf að marínera kjúklinginn, helst yfir nótt, og því nauðsynlegt að skipuleggja þessa máltíð fram í tímann.
Grillaður humar með sítrónu-hvítlaukssmjöri
Þennan humarrétt er hægt að hafa sem jafnt forrétt eða aðalrétt og hægt er að styðjast við hvort sem er hrísgrjón eða pasta sem meðlæti.
Caprese-salat – tómatar og Mozzarella
Stundum er það fljótlegasta og einfaldasta jafnframt það besta. Þetta sígilda salat nýtur alltaf jafnmikilla vinsælda á veitingahúsum í Frakklandi, Ítalíu og víðar.
Grillaðar mozzarella- og salvíufylltar kjúklingabringur
Þetta er léttur og mildur grillréttur þar sem salvía gefur tóninn í bragðinu.
Fimm ástralskir kryddlegir
Tedda í Adelaide í Ástralíu sendi Vínótekinu þessar uppskriftir af fimm áströlskum kryddlögum og kryddblöndum sem eru góðar að nota á grillkjötið og jafnvel fiskinn.
Kartöflubátar
Lygilega auðvelt að elda og lygilega gott með grillmatnum. Það eina sem þarf er kartöflur, ólívuolía og Maldon-salt.
Teriyaki kjúklingur
Þessi kjúklingur er undir japönskum áhrifum þótt ekki sé hann hreinræktaður japanskur, líklega nær því að vera amerísk-japanskur. Slær yfirleitt í gegn hjá öllum kynslóðum
Grilluð bleikja með kryddjurtum
Þessi bleikjuppskrift er afskaplega einföld og fljótgerð en engu að síður mjög góð og sumarleg.
Þróað Chimicurri
Það er greinilegt á viðbrögðunum við greininni um argentínsku grillmenninguna sem lesa má með því að smella hér að margir Íslendingar eru hrifnir ekki bara af grilluðum nautasteikum heldur einnig grillsósunni Chimicurri