Blómkál og kartöflur að hætti Norður-Indverja
Þetta er bragðmikill réttur sem er tilvalið meðlæti með mörgum indverskum réttum.
Leitarorð: Uppskriftir
Indversk kryddgrjón
Hrísgrjón eru yfirleitt ómissandi með indverskum mat. Hérna er leið til að gera þau bragðmeiri og ekki síst litríkari.
Parmesanfiskur
Það mætti kannski kalla þennan fiskrétt ýsu eða þorsk Milanese en parmesanostur lyftir raspinu upp á nýtt plan.
Andarbringur með rifsberjasósu
Það er auðveldara en flestir halda að elda andarbringur. Hér er uppskrift með rifsberjasósu, enda nóg til af þeim þessa stundina.
Marokkóskur kjúklingur með sítrónum og ólívum
Þetta er sígildur og bragðmikill marokkóskur réttur þar sem saffran, sítrónur og ólívur stjórna bragðinu.
Satay-kjúklingur með hnetusósu
Satay eða Sate grillpinnar eru gífurlega vinsælir í Suðaustur-Asíur, ekki síst í Indónesíu, Singapore og Malasíu. Ég kynntist Satay fyrst í heimsókn til Singapore fyrir einum og hálfum áratug. Þar er hvað besta matinn að fá á svokölluðum „hawkers markets“ sem eru eins konar útimarkaðir þar sem hægt er að labba á milli bása og kaupa sér mismunandi rétti.
Spænskar kjötbollur með krydduðum kartöflum
Kjötbollur eru alltaf vinsælar. Í síðustu viku vorum við með uppskrift að ítölskum kjötbollum. Í kjölfarið áskotnaðist mér dýrindis uppskrift að spænskum kjötbollum.
Frönsk bistro-steik
Þetta er nautasteik eins og oft er í boði á litlum frönskum bistro-veitingahúsum, borin fram með Marchand-sósu eða sósu vínkaupmannsins.
Indónesísk kókosgrjón með chili-krydduðum rækjum
Þessi réttur í anda Indónesíu þar sem kókósmjólkin gefur tóninn er fljótlegur og tilvalinn sem forréttur.
Ítalskar kjötbollur
Kjötbollur eru alltaf vinsælar hjá börnunum. Þessi suður-ítalska uppskrift af kjötbollum með pasta fellur hins vegar ekki síður að smekk fullorðinna og er í miklu uppáhaldi hjá mér.