Kröftug lambagrillsteik
etta er mjög bragðmikil marínering sem passar ekki síst við vel fitusprengda bita af lambinu á borð við prime eða kótilettur.
Leitarorð: Uppskriftir
Rósmarínlegnar nautasneiðar
Rósmarín er undursamleg kryddjurt sem passar ekki síst vel með nautakjöti og lambakjöti. Hér er kryddlögur sem er upplagður fyrir nautakjötssneiðar (t.d. ribeye eða nautalund) sem eiga að fara á grillið.
Kartöflusalat með graslauk
Graslaukurinn er farinn að teygja sig það langt upp úr jörðinni að það má fara að klippa hann og nota í matargerðina. Það er til dæmis hægt að nota graslauk í gott kartöflusalat með grillmatnum.
Kjúklingur í suður-frönskum kryddlegi
Krydd og brögð Miðjarðarhafsins eru það sem skiptir máli í þessum kryddlegi sem hentar vel fyrir grillaðan kjúkling, t.d. kjúklingabringur eða úrbeinuð læri.
Farro Salat
Farro er ítalska heitið yfir heilkorna spelt og hefur veirð snætt við Miðjarðarhafið í þúsundir ára. Það er virkilega gott t.d. í salöt. Hægt er að fá Farro t.d. í Frú laugu og eflaust víðar en einnig er hægt að skipta því út fyrir bygg.
Lamb í marokkóskum kryddlegi
að er margslungið bragð af þessari kryddblöndu og það á einstaklega vel við lambakjötið. Hægt er að nota hvort sem er lambasneiðar á borð við kótilettur eða sirloin eða skera vöðva í minni bita og þræða upp á grillspjót.
Taílenskur grillkjúklingur
að eru asísk áhrif í þessari uppskrift sem sækir margt til taílenska eldhússins. Hægt er að nota hvort sem er beinlausar bringur eða læri eða heilan kjúkling sem er bútaður niður í bita.
Saltfiskur Ibérico
Saltfiskur er eitthvert besta hráefni sem að við eigum og það kunna engir betur að eiga við hann en Spánverjar. Það magnaða við þennan rétt er hvernig brögðin renna saman og ekkert eitt verður ríkjandi.
Kartöflusalat með kryddjurtum, feta og furuhnetum
etta er sumarlegt kartöflusalat sem hentar vel með t.d grilluðum fiski eða kjúklingi.
Pizza að hætti Napólíbúa með parmaskinku
Pizzur sem þessar eru afar vinsælar á Suður-Ítalíu og eru tengdar við Napólí. Á ítölsku heitir þessi pizza Napoietana con rucola e prosciutto.