Ítalskt eggaldislasagna – Melanzane alla Parmigiana
Þetta er sígildur ítalskur réttur sem nokkur svæði bæði í norður- og suðurhluta landsins gera…
Leitarorð: eggaldin
Davíð Logi bloggar: Makloubeh – palestínsk áhrif
Það búa um fjögur hundruð þúsund Palestínumenn í Líbanon og auðvitað hefur líbönsk matargerð orðið…
Arndís Ósk bloggar: Grillað eggaldin með tómatasósu og geitaosti
Ég er enn í forréttagír og vil deila þessum elegant forrétt með ykkur. Ég er…
Grillað eggaldin
Eggaldin er tilvalið að grilla. Með þessari aðferð hér – þ.e. að láta það liggja…
Moussaka – grískt eggaldinslasagna
Flestir tengja Moussaka við gríska matargerð sem er í sjálfu sér ekki rangt. Hins vegar…
Eggaldinsmauk með hvítlauk
Þessu meðlæti kynntumst við fyrst í góðri grillveislu í Mendoza í Argentínu – ekta asado…
Baba Ghanoush
Baba Ghanoush er einn af algengustu réttum Mið-Austurlanda og fastur liður á borðum hvort sem er í t.d. Líbanon eða Ísrael. Þetta er eggaldinsmauk með ólívuolíu sem er gjarnan borðað með grilluðu pítabrauði.
Eggaldin með hnetumauki
Þetta georgíska salat er gott meðlæti með máltíð.
Ratatouille
Þrátt fyrir að margir tengi ratatouille við Disney-kvikmyn í seinni tíð er engin ástæða til að gleyma hinum suður-franska grænmetisrétti sem sögupersóna myndarinnar er nefnd eftir.
Sikileyskt spaghetti með eggaldin
Pasta er mikið borðað á Sikiley rétt eins og annars staðar á Ítalíu. Einn vinsælasti pastaréttur eyjarskeggja er Spaghetti con Melanzane eða spaghettí með eggaldin.