VÍN 101: Ítalía- vagga vínmenningarinnar
Ítalía er vagga vínmenningarinnar og í senn óendanlega heillandi og kaótísk. Þótt ítölsku vínin hafi…
Leitarorð: Ítalía
Napólí – á heimaslóðum pizzunnar
Ítalía er vinsæll áfangastaður Íslendinga en suðurhluti landsins er þó staður sem að margir eiga…
Cecchini – stjörnuslátrarinn frá Panzano
Þorpið Panzano lætur ekki mikið yfir sér, það er að segja á mælikvarða Toskana. Í…
Hin ljúffengu leyndarmál Serchio-dalsins
Þegar Ítalía er nefnd er það fyrsta sem mörgum dettur í hug Toskana. Þetta ægifagra…
Hin stórkostlega Púglía
Syðst á Ítalíu er að finna villt og heillandi hérað þar sem enn má finna…
Róm – matur í borginni eilífu
Róm hefur alltaf haft sitt aðdráttarafl og nú er borgin loksins með beinu flugi (að…
Hildigunnur bloggar – Banfi vínsmakk í Perlunni
Banfi vínkastalinn bauð íslensku vínáhugafólki upp á glæsilegt smakk í Perlunni miðvikudaginn 7. maí. Fullt…
Ítalskt humarpasta
Skelfiskur er í hávegum hafður á Ítalíu og til eru fjölmargar tegundir af pasta með skelfisk. Hér notum við ítalskar aðferðir til að elda íslenskan humar.
Fregola með saffran og baunum
Þetta er litlríkur og fallegur pastaréttur frá ítölsku eyjunni Sardiníu þar sem hið sérstaka pasta eyjunnar Fregola er notað. Hægt er að bera réttinn fram sem forrétt eða sem meðlæti með kjöti eða fiski.
Fregola með aspas og gráðaosti
Þessi uppskrift kemur frá ítölsku eyjunni Sardiníu og heitir á mállýsku Sardiníubúa Fregula kin isparau e gorgonzola.