Gabriel Salas getur ekki kvartað yfir að leiðast í vinnunni. Hann er mikill vínáhugamaður um vín og var í öðrum útskriftarárgangi úr nýjum vínþjónaskóla í Chile. Frá árinu 2003 hefur hann starfað fyrir stærsta vínfyrirtæki Chile, Concha y Toro sem raunar er einnig það stærsta í heimi.

Heimskreppan hefur haft veruleg áhrif á víniðnaðinn um allan heim. Stórlega hefur dregið úr sölu á kampavíni og vínhús sem virtust geta sett hvaða verð sem var á framleiðslu sína fyrir tveimur til þremur árum, í þeirri vissu að alltaf væri einhver í Asíu eða Rússlandi sem myndi kaupa vínið engu að síður, standa frammi fyrir gjörbreyttum veruleika.

Hin hefðbundnu ræktunarsvæði Chile sem eiga sögu að rekja allt frá nítjándu öld eru öll rétt við höfuðborgina Santiago: í dölunum Maipo, Rapel, Curico og Maule. Lengst af voru allar vínekrur á sléttum dalanna en einnig í þessum héruðum eru menn farnir að teygja ekrurnar lengra og lengra upp í hæðir fjallanna sem alls staðar

Það er athyglisvert að sjá hvernig eldri fyrirtæki og eldri svæði eru að þróast í Chile. Vina Carmen er elsta vínhús landsins en hefur tekist að halda sér í fremstu röð og verið í hópi leiðandi fyrirtækja þegar kemur að því að leiða þróunina áfram, t.d. með því að veðja á hvítvínrækt í Casablanca. Aðalvíngerðarmaður

Aurelio Montes hefur fyrir löngu unnið sér sess sem þekktasti víngerðarmaður Suður-Ameríku. Hann var m.a. valinn víngerðarmaður árasins í Chile árið 1995.