Hreindýralasagna Hildigunnar
Hreindýrakjöt er veislumatur og hreindýrahakk gerir lasagna að veislurétti eins og þessi uppskrift Hildigunnar Rúnarsdóttur…
Leitarorð: pasta
Linguine með risarækjum
Á veitingastöðum við ítölsku sjávarsíðuna má yfirleitt fá pastarétti með skelfiski, hvort sem er með…
Hægeldaðir uxahalar með Pappardelle að hætti Hákons Más
Uxahalar eru sá biti nautsins sem best hentar til hægeldunar. Meistarakokkurinn Hákon Már Örvarsson, sem…
Ketóvænt pasta
Pasta er eitt af því sem margir er fara á ketó eða lágkolvetnafæði sakna hvað…
Grilluð bleikja með kirsuberjatómatapasta
Bleikja er tilvalin fyrir grilleldamennskuna og hér er dæmi um hvernig hægt er að skella…
Hildigunnur bloggar – Enn ein bologneseútgáfan
Það er kannski að bera í bakkafullan lækinn að bæta einni útgáfu af tagliatelle bolognese…
Fullkomið Bolognese
Þrátt fyrir að Bolognese eða ragú eins og Ítalir kalla hana sé líklega þekktasta pastasósa…
Macaroni Milanaise
Auguste Escoffier er einn frægasti ef ekki frægasti matreiðslumaður Frakka í gegnum tíðina. Escoffier, sem…
Óreganó kryddað lambafile með Pilaf
Við Miðjarðarhafið hafa menn löngu uppgötvað að fátt á betur við lambakjöt en óreganó, sítróna…
Ítalskt skelfiskspasta – spaghetti alle vongole
Það var eitthvað sem bara small saman strax þegar maður smakkaði spaghetti alle vongole í…