Gratíneraður saltfiskur með kartöflum er vinsæll í Portúgal. Þessa útgáfu fengum við á veitingastað í San Martinho do Porto og fengum eldhúsið til að láta okkur uppskriftina í té.
Portúgalar eru snillingar í að matreiða saltfisk rétt eins og Spánverjar og aðferðirnar eru yfirleitt nokkuð frábrugðnar hinum hefðbundnu íslensku aðferðum. Það á til dæmis við hér þótt að meginhráefnin séu kunnug: saltfiskur og kartöflur.