Þessi uppskrift kemur frá Póllandi þar sem rabarbarar njóta mikilla vinsælda ekki síður en hér á Íslandi. Hún er jafneinföld að baka og hún er góð á bragðið.
Þetta þurfum við í kökuna:
- 100 g smjör
- 250 g sykur (2-2 1/2 dl)
- 1 dl mjólk
- 1 dl rjómasostur
- 3 dl hveiti
- 1 egg
- 1 tsk lyftiduft
- 4-5 rabarbarastilkir (látnir meirna svolítið í sykri)
Þeytið smjör og sykur saman. Bætið öðru hráefni nema rabarbaranum við og þeytið saman. Setjið deigið í form. Skerið rabarbarann niður í 2-3 sm langa bita og stingið þeim ofan í deigið.
Hitið ofninn í 175 gráður. Bakið neðst í ofninum í ca. 50 mínútur.
