Hver á ekki minningar um ananasfrómas úr æsku? Þetta hefur um áratugaskeið verið einn algengasti eftirrétturinn á íslenskum veisluborðum og stendur enn vel fyrir sínu, þó ekki væri nema minninganna vegna.
- 5 dl rjómi
- 1 dós ananasskífur
- 4 egg
- 5 matarlímsblöð
- 75 g sykur
- 1/2 sítróna
Takið frá nokkrar ananasskífur til skreytingar. Saxið hinar gróft niður og geymið safann úr dósinni.
Þeytið saman egg og sykur með handþeytara í nokkrar mínútur þannig að úr verði ljós froða.
Pressið sítrónuna og leysið matarlímsblöðin upp í sítrónusafanum og um 1 dl af ananassafanum. Setjið skálina með matarlíminu og safanum í vatnsbað og bræðið matarlímið. Bætið varlega saman við eggjablönduna og hrærið vel saman. Passið vel upp á að blandan fari ekki í kekki. Leyfið að kólna.
Þeytið rjómann og bætið saman við. Saxið nokkra ananasbita og bætið saman við.
Setjið í fallega skál og geymið í ísskáp á meðan matarlímið er að stirðna.
Skreytið með ananasskífum, rjóma og berjum.
