Með því að pakka bleikjunni og kryddjurtum inn í álpappír myndast góð soðsósa úr hvítvíninu. Hæglega má skipta út bleikju fyrir lax.
- Bleikjuflök
- 3 hvítlauksgeirar, pressaðir
- 2 msk fínsaxað estragon
- 2 msk fínsaxaður graslaukur
- 2 msk fínsöxuð steinselja
- 1 msk vínedik
- 1,5 dl hvítvín
- ólíuvolía
- salt og pipar
Leggjið bleikjuflökin ofan á 2 lög af álpappír. Sáldrið kryddjurtunum og pressuðum hvítlauknum yfir. Hellið olíu og ediki yfir og síðan hvítvíninu. Saltið og piprið. Lokið bögglinum vel.
Eldið í um 10 mínútur undir loki á grilli eða í um 15 mínútur í 200 gráðu heitum ofni.
Berið fram með nýjum kartöflum, góðu salati og Chablis.
