Þetta er gamla og góða leiðin við að elda rabarbaraböku, að minnsta kosti á mörgum heimilum. Þetta er ekki baka með smjördeigi heldur mylsnudeig, eða það sem á skandinavísku er kallað „smuldeg“.
- 400 g rabarbari
- 2 dl sykur
- 0,5 dl hveiti
- 2 egg
Blandið eggjum, hveiti og sykri saman. Skerið rabarbarann í litla bit og blandið saman við deigið. Setjið í eldfast form.
- 2 dl hveiti
- 1,5 dl púðursykur
- 50 g smjör
Blandið saman og dreifið yfir deigið.
Bakið við 200 gráður í um 40 mínútur. Berið fram með ís eða þeyttum rjóma.
