Það getur stundum verið gott að hafa eitthvað til að narta í á meðan verið er að bíða eftir grillmatnum. Hér er hugmynd að skemmtilegu pallasnakki yfir fordrykknum þar sem við notum austurríska grilldeigið (Grill Dej) frá Wewalka sem fæst í flestum verslunum.
Við eigum kannski ekki styrjur í íslenskum vötnum og ám en við eigum lax og bleikju. Það vill oft gleymast að hrogn laxa og bleikju eru með því ljúffengasta sem hægt er að fá. Bleikjuhrogn eru í sérlegu uppáhaldi og best er að borða þau með sama hætti og rússneskan styrjukavíar: Á litlum blinispönnukökum með sýrðum rjóma og rauðlauk.
Stundum er það fljótlegasta og einfaldasta jafnframt það besta. Þetta sígilda salat nýtur alltaf jafnmikilla vinsælda á veitingahúsum í Frakklandi, Ítalíu og víðar.
Þetta er léttur og mildur grillréttur þar sem salvía gefur tóninn í bragðinu.
Tedda í Adelaide í Ástralíu sendi Vínótekinu þessar uppskriftir af fimm áströlskum kryddlögum og kryddblöndum sem eru góðar að nota á grillkjötið og jafnvel fiskinn.
Lygilega auðvelt að elda og lygilega gott með grillmatnum. Það eina sem þarf er kartöflur, ólívuolía og Maldon-salt.
Það er enginn máltíð bandarískari en borgarinn – og þá er ég ekki að tala um skyndibitaborgara heldur alvöru heimtilbúna borgara grillaða úti í garði í sumarblíðunni.
Þessi kjúklingur er undir japönskum áhrifum þótt ekki sé hann hreinræktaður japanskur, líklega nær því að vera amerísk-japanskur. Slær yfirleitt í gegn hjá öllum kynslóðum
Þessi bleikjuppskrift er afskaplega einföld og fljótgerð en engu að síður mjög góð og sumarleg.
Það er greinilegt á viðbrögðunum við greininni um argentínsku grillmenninguna sem lesa má með því að smella hér að margir Íslendingar eru hrifnir ekki bara af grilluðum nautasteikum heldur einnig grillsósunni Chimicurri
