Jólahreindýrið okkar
Jólunum fylgja fastmótaðar hefðir sem fylgt er af nánast trúarlegu ofstæki ár eftir ár. Hjá…
Leitarorð: hátíðarmatur
Rjúpa með klassískri sósu
Rjúpan er eftirsótt villibráð og hefur löngum verði á borðum okkar Íslendinga fyrir jólin. Hefðbundna…
Hildigunnur bloggar: Andalæri í hunangskarrísoði
Fyrir nokkrum vikum rákumst við á frosin andalæri í Melabúðinni. Stukkum á þau, það er…
Önd með sveskjusósu
Plómur og sveskjur eiga vel við önd hvort sem að þær eru bakaðar með eða…
Hreindýr með púrtvínssósu
Hreindýr er frábær matur en sósan með skiptir líka miklu máli. Hér er góð púrtvínssósa…
Heimatilbúið rauðkál með appelsínu
Heimatilbúið rauðkál er oft punkturinn yfir i-ið með jólasteikinni. Það er hægt að gera á…
Hreindýr að hætti prinsins
Danski drottningarmaðurinn, Henrik prins, er af frönskum aðalsættum og mikill matmaður. Hann hefur m.a. gefið…
Villigæs með rósakáli og beikoni
Villigæsin er með besta mat sem íslensk náttúra gefur af sér en hana þarf að…
Hreindýramedalíur á seljurótarbeði
Villbráð hæfir hátíðum eins og áramótum og fátt jafnast á við safaríka léttsteikta hreindýrasteik af lund eða hryggjarvöðva.
Sérrí triffli
Sérrítrifli er gamaldags, sígildur eftirréttur og kom þessi uppskrift hingað til lands á fyrri hluta síðustu aldar með fjölskyldu er hafði dvalið í Bandaríkjunum.