Köld kryddjurtasósa með grilluðum fiski
etta er frábær köld sósa með grilluðum fiski. Hún hentar ekki síst vel með laxi og bleikju.
etta er frábær köld sósa með grilluðum fiski. Hún hentar ekki síst vel með laxi og bleikju.
Samsetningin á kryddunum í þessari uppskrift er sótt til arabíska eldhússins en cummin og kardimomma gefa framandi og spennandi keim af kjúklingnum.
Lambalæri er hægt að matreiða með ýmsum hætti. Lærið fyrir þessa uppskrift þarf að úrbeina að hluta.
Þetta er fljótlegt og sumarlegt salat með Farro sem hentar vel sem meðlæti með flestum grillréttum, kjöti sem fiski. Í staðinn fyrir Farro (sem fæst m.a. í Frú Laugu) má nota bygg.
Óreganó, sítrónur og ólífur eru mikið notaðar í gríska eldhúsinu og eru uppistaðan í þessari samsetningu sem hentar mjög vel með lambakjöti, ekki síst kótilettum.
Þetta er kryddlögur nautakjöt sem hentar mjög vel fyrir nautakjöt, t.d. sneiðar af nautalæri. Best er að nota frekar þunnar steikur og grilla síðan á mjög háum hita.
Ferskar maísstangir má nú fá í mörgum stórmörkuðum og þær verða unaðslega sætar og góðar þegar þær eru grillaðar.
Ólífur sem eldaðar eru með kjúklingnum taka í sig bragð úr kjúklingasafanum og úr verður yndislega bragðmikill réttur. Það er hægt að nota flestar góðar ólífur, hvort sem er steinlausar eða með steinum.
Nautahakk er ágætis álegg á pizzur sem býður upp á margvíslegar samsetningar. Hér tökum við rammítalska útgáfu.
Hér er enn einn amerískur klassiker. Alvöru beikonborgari með BBQ-sósu.