Þessi tegund af böku er kölluð „smulkaka“ eða mylsnukaka á Norðurlöndunum en í Bandaríkjunum (þaðan sem þessi uppskrift kemur) eru þær oft kallaðar „crisp“.
- 450 grömm rabarbari, skorinn í bita
- 250 grömm jarðaber, skorin i bita
- 200 grömm sykur
- 190 gömm hveiti (skiptið hveitinu 140 og 50)
- 1/2 tsk kanill
- 110 grömm púðursykur
- 115 grömm smjör (bráðið og kólnað)
- 80 grömm haframjöl
- 1/4 tsk múskat
Blandið saman rabarbara, jarðaberjum, sykri, 140 grömm hveiti og kanil í skál. Færið þetta í eldfast mót. Blandið síðan saman í annarri skál púðursykri, haframjöli, afganginum af hveitinu (40 grömm) og múskati. Bætið síðan smjörinu saman við og búið til „mylsnu“. Dreifð mylsnunni síðan yfir rabarbara- og jarðarberjablönduna.
Bakið við 180 gráður í 35-40 mínútur.
