Lime er yndislegur ávöxtur sem gefur suðrænt bragð. Þessi marinering er frábær fyrir kjúkling og það má nota kjúklingabringur eða læri. Einnig er fínt að nota hana á butterfly-kjúkling.
- safi úr og rifinn börkur af einni límónu
- 1 dl ólífuolía
- 3 msk hunang
- 3 pressaðir hvitlauksgeirar
- 1 msk timjan
- 1 msk ferskt rósmarín saxað
- salt og pipar
Blandið öllu saman í plastpoka. Látið kjúklinginn liggja í leginum í ísskáp í 1-2 klukkustundir. Grillið.
Með þessu er gott að hafa hvítvín frá Alsace í Frakklandi, t.d. Trimbach Riesling.
