Orecchiette með kjúklingabollum
Orecchiette er sú pastategund sem vinsælust er í Púglía syðst á Ítalíu. Nafnið mætti þýða…
Leitarorð: Uppskriftir
Sikileyskt pasta – Busiate al pesto Trapanese
Sikiley er syðsta eyja Ítalíu og matargerðin er einföld, bragðmikil og undir margvíslegum áhrifum. Pesto…
Grillaðar grískar kótilettur með dilli og Tzatziki
Lambakjöt og þá ekki síst grillað er mjög algengt í gríska eldhúsinu.Hér marinerum við kótilettur…
Ítölsk tómatasósa
Tómatasósa er grunnurinn að ótrúlega mörgum ítölskum uppskriftum og allar ítalskar húsmæður eiga sína uppskrift…
Klassískar hreindýrabollur með rjómasósu
Hreindýrahakkið má nota í ýmislegt og þá ekki síst í gómsætar hreindýrabollur. Hér er klassísk…
Hollandaise-sósa
Franska eldhúsið byggir mikið á grunnuppskriftum sem hægt er að teygja og toga á margvíslega…
Kjötbollur úr kálfakjöti með sítrónu
Ítalskar kjötbollur eru hvað bestar ef í þær er notað kálfakjöt. Kálfahakk er sjaldséð í…
Risotto með chorizo og kjúkling
Risotto er magnað fyrirbæri. Rétt eins og með pasta er hægt að gera það í…
Andarbringur með perum
Önd með ávöxtum er að finna í eldhúsi margra þjóða Evrópu og ekki síst í…
Grísakótilettur í einfaldri hvítvínssósu
Einföld sósa með hvítvíni, steinselju og frönsku Dijon-sinnepi gefur grísakótilettunum franskt yfirbragð í þessari fljótlegu…