Farro með klettasalats-pestói
Farro er forn rómversk korntegund sem nýtur nú vaxandi vinsælda um allan heim enda bæði holl og bragðgóð og hægt að nota á fjölbreyttan hátt.
Leitarorð: Uppskriftir
Shawarma-kjúklingur með tahini-jógúrtsósu
Shawarma er vinsæl aðferð við að matreiða í Mið-Austurlöndum. Kjöt er látið liggja í kryddlegi og síðan grillað og loks skorið niður og borið fram með pítabrauði.
Pasta pepperoni
Þetta er einn af þessum fljótlegu, einföldu réttum sem að festast í sessi og eru eldaðir aftur og aftur ekki bara út af því að það tekur enga stund að elda þá heldur vegna þess að það er eitthvað við þá sem gerir þá svo syndsamlega góða.
Gratíneraður saltfiskur að hætti Portúgala
Gratíneraður saltfiskur með kartöflum er vinsæll í Portúgal. Þessa útgáfu fengum við á veitingastað í San Martinho do Porto og fengum eldhúsið til að láta okkur uppskriftina í té.
Pasta með fjórum laukum og kjötsósu
að eru fjórar tegundir af lauk notaðar í þessa pastauppskrift sem annars byggir á kjötsósu sem líkir eftir sósum þar sem klassískar ítalskar pylsur eru notaðar.
Kartöflugratín – „dauphinoise“
Kartöflugratín er sígilt meðlæti með t.d. íslensku lambakjöt, einn af þessum réttum sem alltaf stenst tímans tönn
Lambalæri með rósmarin og hvítlauk
Lambalæri er líklega vinsælasta sunnudagssteik Íslendinga. Hér er hún krydduð með svolítið grískri aðferð.
Texas-rub á steikina
essi kryddblanda er í anda þess hvernig nautasteikur hafa gjarnan verið kryddaðar í Texas í gegnum tíðina. Nálægðin við Mexíkó leynir sér ekki.
Sveppasósa með steikinni
Sveppasósa er auðvitað klassík með bæði nauti og lambi. Þetta er einföld og góð uppskrift að góðri sveppasósu.
Lauk- og gráðostasósa
Karamelliseraður laukur, rjómi og gráðaostur. Smá timjan. Þetta er ekki mikið flóknara en það en sósan hentar hvað best með grilluðu nautakjöti, t.d. ribeye eða nautalund.