Gráðostaborgari með aioli
Ostborgarar eru alltaf vinsælar en það er líka góð hugmynd að blanda gráðaosti og beikoni saman við kjötið.
Leitarorð: Uppskriftir
Hreindýr með sídersósu og röstikartöflum
Það þarf ekki að hafa mikið fyrir hreindýrakjöti til að það njóti sín. Hér dregur síder- og koníakssósa fram það besta í kjötinu ásamt rösti-kartöflum með beikoni og púrru.
Jasmín önd með rúsínum
Það er rík hefð fyrir því að elda önd bæði í Frakklandi og Kína og hér mætast brögð úr þessum tveimur megineldhúsum í sósunni með öndinni.
Trufflaðar rjúpur
Það eru fastar hefðir í kringum rjúpuna á mörgum íslenskum heimilum. Það er hins vegar líka hægt að bregða út af vananum og horfa til matarhefða annarra svæða. Hér eldum við rjúpu samkvæmt forskrift frá Toskana á Ítalíu.
Önd með grænpiparsósu
Það mikilvægasta við góða andaruppskrift er oft sósan. Hér er hún þykk og bragðmikil með rúsínum og grænpipar.
Laxamús með hvítvínshlaupi
Þegar aðalrétturinn krefst mikilar fyrirhafnar og vinnu getur verið gott að hafa forrétt sem er fljótlegur og einfaldur í undirbúningi. Í þessa laxamús notum við bæði ferskan lax og reyktan og útkoman mjúk og bragðmild mús.Uppskriftin er fyrir fjóra.
Síld með með perlulauk og ákavíti
Marineruð síld og Álaborgar Jubilæums? Hvernig hljómar það. Verður varla danskara.
Sérrísíld á eggjabátum
Hér er kryddsíldin marineruð í sérrílegi og síðan komið fyrir á eggjabátum.
Síld með eggi, kavíar og silungahrognum
Hér er notuð marineruð síld ofan á egg og hrogn.
Sinnepssíld
Sinnepssíldin er bragðmikil og mögnuð en hún byggist á sinnepi, púðursykri og koníaki.