Hin fullkomna nautasteik
Nautakjöt og nautakjöt er ekki alltaf sami hluturinn. Uppruni, þess, verkun og hversu lengi það…
Nautakjöt og nautakjöt er ekki alltaf sami hluturinn. Uppruni, þess, verkun og hversu lengi það…
Nautasteik í piparsósu eða Steak au Poivre er einn af vinsælustu réttum franska bistro-eldhússins. Sósan…
Shepherd‘s Pie er einn af þekktustu réttum breska heimiliseldhússins og til í óteljandi myndum þó…
Fajita er hugtak úr mexíkóska og tex-mex eldhúsinu sem nær yfir kjötrétti sem eru grillaðir…
essi kryddblanda er í anda þess hvernig nautasteikur hafa gjarnan verið kryddaðar í Texas í gegnum tíðina. Nálægðin við Mexíkó leynir sér ekki.
Það eru oft til afgangar af góðu kjöti eftir góða grillveislu sem leiðinlegt er að henda. Þá er tilvalið nýta kjötið í góða, klassíska steikarsamloku.
Þetta er kryddlögur nautakjöt sem hentar mjög vel fyrir nautakjöt, t.d. sneiðar af nautalæri. Best er að nota frekar þunnar steikur og grilla síðan á mjög háum hita.
Hér er enn einn amerískur klassiker. Alvöru beikonborgari með BBQ-sósu.
Þetta eru heimatilbúnir amerískir ostborgarar samkvæmt klassískri uppskrift. Ekkert vesen, bara góður, safaríkur borgari.
Béarnaise-sósan er klassísk og góð uppskrift af henni er hér. Hér notum við hins vegar sömu hráefni og fara í Béarnaise-sósu til að bragðbæta kartöflumús. Hún hentar vel með flestum nautasteikum og þess vegna líka grilluðu lambi. Með þessu líka einföld og fljótleg púrtvínssósa.