Guðrún Jenný bloggar: Fyrsta grill sumarsins
Við grilluðum í gær í fyrsta skipti á þessu sumri – dagatalið segir sumar þó…
Leitarorð: grísakjöt
Grísakótilettur með ítölskum blæ
Hér gerum við sannkallaða hversdags-lúxusmáltíð úr grísakótilettum með því að sækja innblástur í italska eldhúsið.…
Pasta með ítölskum kjötbollum og gráðostasósu
Kjötbollur og pasta í góðri sósu eru vinsæl samsetning. Hér eru bollurnar gerðar á svipaðan…
Grísalund fyllt með rósmarín og feta
Rósmarín á við svo margt og grísalund er svo auðvelt að para við flest. Það ætti því ekki að koma á óvart að þessi blanda er ljúffeng og bráðnaður fetaosturinn fullkomnar þetta.
Svínakótilettur með grískum blæ
Sítróna og óreganó spila töluverða rullu hér ásamt hvítlauk líkt og algengt er í grískum uppskriftum. Hér setjum við saman góða maríneringu sem er sniðin að svínakjöti.
Grísasteik að hætti Flórensbúa
Ítalir borða mikið af svínakjöti og elda það oft á lystilegan hátt. Hér er dæmi um hvernig svínakjöt er gjarnan matreidd í Toskana. Best er að nota grísahrygg á beini. Ef hann er einungis til úrbeinaður þá er hægt að svindla með því að kaupa nokkur rif úr sparerib og elda með þar sem beinin eru mikilvæg fyrir kraftinn sem myndar sósuna.
Grísasnitselrúllur með döðlum, gráðosti og beikon
Þessi flotta uppskrift að fylltum grísasnitselrúllum kemur frá þeim hjónum Eydísi og Ottó í Mosfellsbæ sem halda úti hinni skemmtilegu bloggsíðu Matarblogg Bjargartanga þar sem er að finna margar skemmtilegar uppskriftir.
Svínakótilettur með beikon- og rjómaspínati
Þetta er kjarnmikill og haustlegur réttur þar sem beikon og spínat eru í aðalhlutverki. Hér erum við með svínakótilettu með spínatinu en það hentar einnig vel með t.d. lambakjöti og hreindýri.
Bandarísk rif á grillið
Lamb og naut eru ekki einu kjöttegundirnar sem henta vel á grillið. Í Bandaríkjunum er það nánast talin vera listgrein að grilla svínarif eða „BBQ Ribs“.