Lambakótilettur með kúrbít, ólífum og feta
Hér eru það Miðjarðarhafsáhrifin sem eru ríkjandi, jafnvel svolítið grískur fílingur.
Leitarorð: Uppskriftir
Farro með lax og parmesan
Hér er blandað saman ítölskum og austurlenskum áhrifum enda falla þessir bragðheimar oft einstaklega vel saman.
Pizza með risarækjum og klettasalati
Þessi pizza er tilvalin sem puttamatur, skorin niður í litla bita, þótt auðvitað geti hún líka verið heil máltíð eða forréttur. Uppskriftina fengum við frá snillingnum Sigurjóni Þórðarsyni, ráðgjafa og matreiðslumeistara.
Farro með grilluðu grænmeti
Farro er ítölsk korntegund, spelt, sem á sér langa og merkilega sögu. Þetta er til að mynda kornið sem að hélt sveitum Rómverja á lífi þegar þeir þrömmuðu um Evrópu.
Nautasteik í hvítlauks og sinnepskryddlegi
essi marinering er mjög bragðmikil og hentar fyrir flestar nautasteikur sem eiga að fara á grillið.
Salat með grilluðum kúrbít, tómötum og fetaosti
etta er sumarlegt og litríkt salat sem getur staðið eitt og sér eða verið meðlæti með grilluðu kjöti eða fiski.
Pizza með beikoni, papriku og rjómaosti
Beikon gefur pizzunni gott bragð og passar vel við rjómaostinn og paprikurnar sem hér eru notaðar með.
Hrísgrjón með avókadópestó
Þetta er eiginlega eins konar blanda af pestó og guacamole, sem er blandað saman við hrísgrjón. Tilvalið meðlæti með grillmat eða grænmeti.
Kröftug lambagrillsteik
etta er mjög bragðmikil marínering sem passar ekki síst við vel fitusprengda bita af lambinu á borð við prime eða kótilettur.
Rósmarínlegnar nautasneiðar
Rósmarín er undursamleg kryddjurt sem passar ekki síst vel með nautakjöti og lambakjöti. Hér er kryddlögur sem er upplagður fyrir nautakjötssneiðar (t.d. ribeye eða nautalund) sem eiga að fara á grillið.