Heimabökuð hamborgarabrauð
Af einhverjum ástæðum hefur ekki þróast mikil hefð fyrir hamborgarabrauðum á Íslandi þrátt fyrir að Íslendingar kunni vel að meta góða hamborgara.
Leitarorð: Kökuhornið
Sænskar bollur – Semlor
Bollur er borðaður í aðdraganda föstunnar í Svíþjóð líkt og annars staðar á Norðurlöndunum. Hann er hins vegar á þriðjudeginum, s.s. okkar sprengidegi og nefnist fettisdagen.
Danskar bolludagsbollur – fastelavnsboller
Bolludaginn, rétt eins og sprengidag og öskudag, má rekja til kjötkveðjuhátíðarinnar, sem haldin er hátíðleg í kaþólskum ríkjum.
Rauð flauelskaka – Red Velvet Cake
Rauð flauelskaka eða Red Velvet Cake er vinsæl kaka í Norður-Ameríku ekki síst í tengslum við Valentínusardaginn. Það sem gerir hana sérstaka er mikið magn af rauðum matarlit er gefur henni sterkrauðan lit. Þetta er kaka sem sker sig úr.
Regnbogakaka Röggu
Þetta er í grunninn venjuleg ljós kaka en við breytum henni í litríka regnbogaköku sem ávallt vekur athygli.
Panna Cotta með jarðarberjum og balsamik
Panna Cotta er ítalskur búðingur sem hægt er að leika sér með í margskonar útgáfum. Hér með jarðarberjum og balsamikediki.
Frönsk eplakaka
Þetta er klassísk frönsk eplakaka sem er gott að bera fram með ís eða rjóma. Það er tilvalið að nota bæði rauð og græn epli, t.d. Granny Smith og Jonagold.
Sérrí triffli
Sérrítrifli er gamaldags, sígildur eftirréttur og kom þessi uppskrift hingað til lands á fyrri hluta síðustu aldar með fjölskyldu er hafði dvalið í Bandaríkjunum.
Gamaldags ananasfrómas
Hver á ekki minningar um ananasfrómas úr æsku? Þetta hefur um áratugaskeið verið einn algengasti eftirrétturinn á íslenskum veisluborðum og stendur enn vel fyrir sínu, þó ekki væri nema minninganna vegna.
Frönsk ostakaka
Það má segja að frönsku ostakökurnar, Gateau au fromage, séu fyrirmynd hinnar bandarísku Cheesecake. Frakkar nota yfirleitt ferskan ost sem heitir Fromage Blanc en hér er notaður Mascarpone.