Kryddlögurinn er lykilatriðið í þessari uppskrift og það er smá austurlenskur blær yfir honum auk þess sem sérríið gefur mikinn karakter. Best er að nota þunnar sneiðar af grísakjöti, t.d. grísahnakka eða grísalund.
Kryddlögur
- 1/2 dl sojasósa
- 1/2 dl þurrt sérrí (t.d. Tio Pepe)
- 1/2 dl edik
- 1/2 dl olía
- 1 dl appelsínusafi
- 3 msk hunang
- 3 sm engiferrót, rifin
- 3 hvítlauksgeirar, pressaðir
- 2 tsk rósmarín
Blandið öllu saman. Látið kjötið liggja í kryddleginum í 30-60 mínútur. Grillið kjötið og berið fram með búlgur/couscous-salati og grilluðum kartöflum með steinselju.
