Það er gaman að leika sér með indverskum kryddblöndum og þær eiga til dæmis mjög vel við lax. Þennan lax má bæði grilla og elda í ofni. Það þarf um 600 g laxaflak fyrir fjóra.
Kryddblanda
- 1 dl rifinn engifer
- 1 msk garam masala
- 3 hvítlauksgeirar, pressaðir
- 2 tsk kóríander
- 2 tsk cummin
- salt og pipar
Blandið öllu saman og smyrjið á laxinn. Setjið í álpappírsböggul og grillið eða eldið í ofni á háum hita í 10-12 mínútur eða þar til að laxinn er eldaður í gegn.
Berið fram með hrísgrjónum og kóríander-raítu.
