Þetta er baka með gómsætri fyllignu úr sólþurrkuðum tómötum, basil og ólífum sem er fljótlegt að skella í ef von er á gestum.
Byrjið á því að gera bökuskelina/botninn en uppskrift að henni má sjá með því að smella hér. Setjið í bökuformið og geymið í ísskáp.
Fylling:
- 1/2 dl sólþurrkaðir tómatar
- 1 dl svartar ólífur
- nokkur basilblöð
- 220 gr. rifinn Búri
- 3 egg
- 1 dl rjómi
- ein lúka rifinn parmesanostur
- salt og pipar
Hitið ofninn í 225 C°.
Forbakið botninn í tíu mínútur. Dreifið ólífum, sólþurrkuðum tómötum og basilblöðum yfir. Hrærið saman egg og rjóma, saltið og piprið. Hellið í bökuna. Dreifið pamesanosti yfir. Eldið í ofni í 25-35 mínútur