Þeir sem eru hrifnir af piparmyntubragðinu sem fylgir hinu klassíska breska „After Eight“ súkkulaði (sem nú er raunar framleitt í Þýskalandi) ættu að elska þessa köku. Hún er nokkuð massív og ein kaka dugar því fyrir marga.
- 200 grömm suðusúkkulaði
- 200 grömm smjör
- 3 egg
- 2 1/2 dl sykur
- 3 dl hveiti
Stillið ofnin á 175 gráður.
Bræðið saman smjör og súkkulaði í skál í vatnsbaði. Þeytið egg og sykur vel saman og bætið síðan hveitinu saman við. Bætið loks bráðnaða súkkulaðinu saman við.
Helllið þessu í form sem er cirka 24 cm að þvermáli og bakið í 25-30 mín. Kakan á að vera nokkuð blaut.
Krem:
- 25 grömm smjör
- 1 dl rjómi
- 20 stk „After Eight“
Bræðið saman smjör, rjóma og After Eight á vægum hita. Smyrjið kreminu yfir kökuna. Skreytið með jarðarberjum.
