Uppskriftir Lamb með sikileyskri sósu 08/11/2015 Sikileyska matargerðin er oft bragðmikil og þar má finna áhrif frá norðurhluta Afríku rétt eins…
Uppskriftir Macaroni Milanaise 06/10/2015 Auguste Escoffier er einn frægasti ef ekki frægasti matreiðslumaður Frakka í gegnum tíðina. Escoffier, sem…
Uppskriftir Kálfasteik fyllt með parmaskinku og pecorino 14/09/2015 Kálfakjötið er vinsælt í ítalska eldhúsinu. Hér er notuð svipuð hugmynd og í Cordon Bleue-kjúklingi…
Bloggið Róm – matur í borginni eilífu 06/09/2015 Róm hefur alltaf haft sitt aðdráttarafl og nú er borgin loksins með beinu flugi (að…
Bloggið Ítalskt skelfiskspasta – spaghetti alle vongole 23/08/2015 Það var eitthvað sem bara small saman strax þegar maður smakkaði spaghetti alle vongole í…
Nýtt á Vinotek Ítalskt páskalamb 01/04/2015 Lambakjöt er víða tengt páskunum og það á t.d. við um Ítalíu. Það eru til…
Nýtt á Vinotek Kjúklingur í sítrónu- og rósmarínsósu með Orecchiette-pasta 07/03/2015 Orecchiette mætti þýða sem litlu eyrun en þessi pastategund er dæmigerð fyrir héraðið Púglía allra…
Nýtt á Vinotek Ítölsk baunasúpa 01/02/2015 Einhverja bestu baunasúpu sem ég hef bragðað fékk ég í Piemonte á Norður-Ítalíu á köldu…
Uppskriftir Ítalskur hátíðarkjúklingur 14/12/2014 Þótt að rautt kjöt tengist oft okkar hátíðarhefðum á það sama ekki við alls staðar.…
Nýtt á Vinotek Saltimbocca-kjúklingur 28/09/2014 Saltimbocca alla Romana er heitið á þekktum ítölskum rétti þar sem þunnar kálfasneiðar eru eldaðar…