Lax að hætti Troisgros
Veitingahús Troisgros-fjölskyldunnar í Roanne hefur áratugum saman verið í hópi bestu veitingahúsa Frakklands. Það hefur…
Leitarorð: Nýtt á Vinotek
Sumarleikur fyrir saumaklúbba
Það er komið sumar og við höfum því ákveðið að bregða á smá leik. Að…
Gómsæt súkkulaðimús
Ég gerði þessa einföldu súkkulaðimús um daginn en þessi klassíski franski eftirréttur mousse au chocolat…
Bordeaux-veisla í Viðey
Það er komin áralöng hefð á Bordeaux-dagana á Hótel Holti þar sem fulltrúar þekktustu vínhúsa…
Pavlova með sítrónukremi og berjum
Þetta er einstaklega góð útgáfa af pavlovu. Marengs, sítrónukrem og ber og braðlaukarnir hoppa af…
Peter Lehmann „masterclass“ og matseðill á Holti
Andrew Wigan yfirvíngerðamaður ástralska vínhússins Peter Lehmann heldur masterclass-smökkun á Hótel Holti 8. maí næstkomandi.…
Guðmundur Íslandsmeistari barþjóna
Íslandsmeistaramót barþjóna var haldið í Súlnasalnum á Hótel Sögu síðastliðinn sunnudag. Barþjónarnir sem kepptu um…
Hefðir og framþróun hjá Riscal
Vínhúsið Marques de Riscal er eitt elsta vínhús Rioja á Spáni, stofnað árið 1858. Þrátt…
Steinseljukartöflur
Steinseljukartöflur sem þessar eru dæmigert franskt meðlæti með góðri steik en franska heitið er Pommes…
Ostborgari með dúndurgóðri hamborgarasósu
Þetta er sannkallaður BBQ-ostaborgari því það er ekki bara ostur ofan á heldur líka í…