VÍN 101: Frönsku vínin – alþjóðlegir áhrifavaldar
Frakkland er lykill að svo mörgu þegar kemur að vínþekkingu og vínskilningi. Breiddin í franskri…
Leitarorð: Frakkland
Sniglar og paella í Tautavel
Cotes de Roussillon er víngerðarsvæði í suðvesturhorni Frakkland undir rótum Pýrenea-fjalla. Þótt þetta svæði sé…
Vordagar í Búrgund
Vorið var snemma á ferðinni í Búrgúnd þetta árið. Þegar ferðast var á milli svæða…
Hildigunnur bloggar – Boeuf á la bourguignon
Elsti unglingur tilkynnti í kvöld að þessi réttur væri eins franskur á bragðið eins og…
Guigal og Vidal Fleury – á heimaslóðum Syrah
Bæinn Ampuis er að finna rétt suður af borginni Lyon í Mið-Frakklandi. Þetta er ekki…
Hildigunnur bloggar: Oeufs á la Dijonnaise (eða egg frá Dijon)
Þessi forréttur er nýi uppáhalds hér á bæ. Franskt þema í matarboði um daginn og…
Lax að hætti Troisgros
Veitingahús Troisgros-fjölskyldunnar í Roanne hefur áratugum saman verið í hópi bestu veitingahúsa Frakklands. Það hefur…
Steingrímur bloggar: Lieux-dit í Saint Veran
Það eru nokkur hugtök sem að maður þarf að átta sig á til að skilja…
Steingrímur bloggar: Risarnir í Búrgund, magn og gæði
Eftir að hafa heimsótt nokkra litla framleiðendur var kominn tími til að kíkja á þá…
Steingrímur bloggar; Norður og suður í Búrgund
Chablis er nyrst í Búrgund og þaðan var haldið í morgunsárið til Côte d’Or, sem er…