Þessi marinering er mjög bragðmikil og hentar fyrir flestar nautasteikur sem eiga að fara á grillið.
- 3 msk Dijon-sinnep
- 3 msk grókorna Dijon-sinnep (t.d. Maille á l’ancienne)
- 4 hvítlauksgeirar, pressaðir
- 1/2 dl estragon-edik eða gott vínedik
- 2 msk fljótandi hunang
- 1 msk paprikukrydd
- væn klípa chiliflögur
- Maldon salt og nýmulinn pipar
Blandið öllu saman í skál. Veltið kjötinu upp úr og látið liggja í kryddleginum í a.m.k. klukkustund.
Grillið og berið fram með góðu kartöflusalati, t.d. þessu hér eða þessu hér.
