
Hildigunnur bloggar: Steikt brauð með lúxussveppajafningi
Við í fjölskyldunni erum að reyna að minnka kjötát, af ýmsum ástæðum, kannski fer að…
Við í fjölskyldunni erum að reyna að minnka kjötát, af ýmsum ástæðum, kannski fer að…
Sveppasósa er klassísk með nautalundinni en það getur breytt miklu hvaða sveppir eru notaðir. Kantarellur…
Pasta með sveppum og beikoni í rjómasósu er auðvitað klassík. Fljótlegt og einfalt og alltaf…
Lofaði þessum í gær en hafði hreinlega ekki tekið eftir því hvað þessir tveir árstíðabundnu…
Fyrir tveimur vikum fór ég í boð til aðaldívu Íslands, okkar ástkæru Diddúar. Á borðum…
Sveppasósa er auðvitað klassík með bæði nauti og lambi. Þetta er einföld og góð uppskrift að góðri sveppasósu.
Þessir sveppir eru svo sannarlega enginn skyndibiti. Það er dagsverk að elda þá en biðin er vel þess virði.
Þessi uppskrift að hreindýrasteik kemur frá Úlfari Finnbjörnssyni og er að finna í bók hans „Stóru bókinni um villibráð“ sem nýlega kom út.
Bruschetta er klassískur ítalskur antipasti eða forréttur sem samanstendur af grilluðu brauði með margvíslegu meðlæti. Hér er nútímaleg útgáfa með Portobello-sveppum.
Sveppir eiga vel við í risotto en hér notuð við Kastaníusveppi og Portobello.