Taðreyktu hangikjöti

Íslenska hangikjötið er eiginlega okkar Parmaskinka. Auðvitað er það afskaplega misjafnt. Margt af því hangikjöti sem selt er í búðum er allt of salt og reykbragðið of yfirþyrmandi. En svo kemst maður stundum í alvöru hangikjöt, eins og það á að vera. Taðreykt af umhyggju með mildu og þægilegu reykbragði og saltið vart merkjanlegt. Þannig hangikjöt er algjört sælkerafæði og best að borða það hrátt, enda okkar hráskinka.

Senda á Facebook |

Til baka

Ummæli

23.01.2010 | 20:03 | Ólafur Mjög gott kjöt í alla staði sem ég keypti í Frú Laugu fyrir jólin verkað á Kópaskeri. Uppskriftin þín alveg frábær með piparrótarrjóma og melónu er sérstaklega góður forréttur sem kitlar bragðlaukana. Takk

Fullt nafn

Netfang (Ekki birt)

Staður

Texti

Senda skoðun

Hreinsa texta

Um vefinn

Vínótekið er alhliða upplýsingavefur um mat og vín í eigu og umsjón Steingríms Sigurgeirssonar.

Steingrímur hóf að rita greinar um vín í Morgunblaðið árið 1989 og um mat og veitingahús árið 1994. Hann er höfundur bókarinnar Heimur vínsins sem kom út árið 2000 og hefur einnig ritað fjölmargar greinar í innlend sem erlend tímarit.

Nafnið Vínótek er dregið af hinu ítalska heiti Enoteca sem aftur er samsett úr grísku orðunum Oeno (vín) og Teca sem merkir einhvers konar geymsluhólf eða ílát. Um alla Ítalíu er að finna litla veitingastaði – Enoteca – þar sem hægt er að gæða sér á vínum héraðsins og fá sér matarbita með.

Hægt er að hafa samband á netfanginu: steingrimur.sigurgeirsson@gmail.com

Vefurinn er hannaður og settur upp af Kapital

Sendu okkur línu

Fyrirspurn móttekin

Takk fyrir að senda inn þína fyrirspurn.

Við munum hafa samband eins fljótt og við getum.