Hangikjöt með piparrótarsósu og melónum

Gott hangikjöt er tilvalið að borða hrátt líkt og um hráskinku væri að ræða. Með því að útbúa eftirfarandi sósu er kominn réttur sem er tilvalinn á kalda jólaborðið við hliðina á til dæmis frönsku jólapaté og jólasíld með eggjum og kartöflum.

Sósan er útbúin svona: Fersk rifin piparrót og 1/2 tsk sykur, eða nokkrar skeiðar af piparrótarmauki (chrzan) sem fæst í pólsku búðinni, Mini Market. Hrært út í dós af sýrðum rjóma, gjarnarn örlitlum þeyttum rjóma bætt út í til að létta. Saltað og piprað.

Berið fram með gulum melónusneiðum.