Sérrílegið lamb á grillið

Þessi kryddlögur hentar einstaklega vel með lambalæri og það er hægt að nota jafnt lambalæri sem sneiðar af innralæri. Sérríið skiptir miklu máli enda ræður það ferðinni í bragðinu.

  • 1/2 dl þurrt sérrí
  • 1 dl ólívuolía
  • 1 dl sojasósa
  • safi úr einni sítrónu
  • 3 msk púðursykur
  • 3 msk Dijon-sinnep
  • 3 stönglar rósmarín, saxið nálarnar
  • salt og pipar

Blandið öllu saman og veltið síðan lambinu vel upp úr kryddleginum. Leyfið kjötinu að marinerast í að minnsta kosti 2-3 klukkustundir áður en þið grillið kjötið.