Hallveig bloggar: Pizza með önd og perum
Pizzagerð er vinsæl hér á bæ á föstudögum eins og víðar, og þegar ég átti…
Leitarorð: andarlæri
Fljótlegt suður-franskt Cassoulet
Cassoulet – sem er borið fram „kassúle“ er einn af þekktustu réttum hins forna Occitane-svæðis…
Andarlæri í ofni
Andarlæri eru ekki bara ódýrari en andarbringur, þau eru líka bragðmeiri og engin furða að…
Hallveig bloggar: Cassoulet – himneskt innlit til Toulouse!
Fjölskyldan frílistaði sig í París í sumarfríinu í rúmar tvær vikur. Í löngu fríinu var…
Salat með confit andarlærum
Ef eitthvað er virkilega franskt þá er það Confit de Canard. Andalæri sem hafa verið hægelduð í andafitu og eru síðan yfirleitt soðin niður. Þegar þau eru síðan elduð á nýjan leik magnast bragðið upp.
Andarlæri að hætti Suður-Frakka
Önd er hægt að matreiða á margvíslega vegu. Hér grípum við til aðferða suður-franska sveitaeldhússins og eldum lærin og berum fram með baunum.