Svepparisotto
Sveppir eiga vel við í risotto en hér notuð við Kastaníusveppi og Portobello.
Leitarorð: Ítalía
VÍN 101: Ítalía- vagga vínmenningarinnar
Ítalía er vagga vínmenningarinnar og í senn óendanlega heillandi og kaótísk. Þótt ítölsku vínin hafi…
Antinori horfir til framtíðar
Nátturufegurðin í Toskana er oft slík að manni verður orða vant, gróðri vaxnar hæðirnar sem…
Napólí – á heimaslóðum pizzunnar
Ítalía er vinsæll áfangastaður Íslendinga en suðurhluti landsins er þó staður sem að margir eiga…
Cecchini – stjörnuslátrarinn frá Panzano
Þorpið Panzano lætur ekki mikið yfir sér, það er að segja á mælikvarða Toskana. Í…
Hin ljúffengu leyndarmál Serchio-dalsins
Þegar Ítalía er nefnd er það fyrsta sem mörgum dettur í hug Toskana. Þetta ægifagra…
Hin stórkostlega Púglía
Syðst á Ítalíu er að finna villt og heillandi hérað þar sem enn má finna…
Róm – matur í borginni eilífu
Róm hefur alltaf haft sitt aðdráttarafl og nú er borgin loksins með beinu flugi (að…
Hildigunnur bloggar – Banfi vínsmakk í Perlunni
Banfi vínkastalinn bauð íslensku vínáhugafólki upp á glæsilegt smakk í Perlunni miðvikudaginn 7. maí. Fullt…
Ítalskt humarpasta
Skelfiskur er í hávegum hafður á Ítalíu og til eru fjölmargar tegundir af pasta með skelfisk. Hér notum við ítalskar aðferðir til að elda íslenskan humar.