Nautalund með klettasalatsrisotto
Nautalund þarf gott meðlæti og hér förum við til Ítalíu og setjum saman bragðmikið risotto…
Leitarorð: parmesan
Moussaka – grískt eggaldinslasagna
Flestir tengja Moussaka við gríska matargerð sem er í sjálfu sér ekki rangt. Hins vegar…
Ítalsk-amerískar kjötbollur
Ítalsk-amerísk eldhúsið þróaðist í Vesturheimi í samfélagi ítalskra innflytjenda er komu með matarhefðir sínar frá…
Risotto með humri og saffran
Skelfiskur er mikið notaður við norðanvert Miðjarðarhafið og þar má einnig finna langostino eða langoustine…
Pasta með ítölskum pylsum og rósmarín
Hver kannast ekki við það að finna uppskrift í erlendu tímariti eða matarbók sem mann…
Risotto með chorizo, rósmarín og kjúkling
Risotto er upprunalega frá norðurhluta Ítalíu þar sem hrísgrjón eru ræktuð í Po-dalnum. Þessi útgáfa…
Pestó lasagna
Pestó lasagna er rammítalskur pastaréttur og vinsæll víða í sveitum þess fallega lands. Það er…
Fregola með maís og vorlauk
Fregola eru pastakúlur sem eru dæmigerðar fyrir matargerð ítölsku eyjunnar Sardiníu. Hér blöndum við…
Lasagna með ítölskum ostum og kjötsósu
Það er enginn béchamel-sósa í þessu lasagna. Þess í stað undursamleg blanda af þremur ítölskum…
Fennel- og kúrbítssalat með sítrónu og parmesan
Fennel er grænmeti sem er allt of lítið notað hér á landi. Það er hins…