Þessi kryddblanda er í anda þess hvernig nautasteikur hafa gjarnan verið kryddaðar í Texas í gegnum tíðina. Nálægðin við Mexíkó leynir sér ekki.
Blandið í jöfnum hlutföllum, t.d. 1 msk af hvrju
- Maldonsalt
- nýmulinn pipar
- paprikukrydd
- cummin
- rósmarín
- hvítlauksduft
Blandið saman og nuddið steikunum vel upp úr kryddblöndunni. Látið standa í að minnsta kosti 30 mínútur en helst aðeins lengur.
